venerdì 22 luglio 2011

Fricelli sugo e melanzane

Ricetta per 4 persone:

  • 400 gr fusilli pugliesi
  • 2 melanzane
  • 400 gr di pomodori pelati
  • farina
  • basilico
  • sale
  • olio
  • aglio






Sbucciare le melanzane e tagliarle a tocchetti. Infarinarle e friggerle in olio preriscaldato.

 









In un' altra padella far imbiondire l' aglio (a piacere potete successivamente toglierlo), aggiungere i pomodori pelati con il sale e diluirli con un po' d' acqua (circa mezza lattina).
Quando il sugo si sarà ristretto versare le melanzane e farle insaporire.
Intanto far bollire l' acqua, buttare la pasta e quando sarà pronta condirla con il sugo aggiungendo il basilico.




 

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